萝卜炒鸡杂做法大全 萝卜炒菜鸡杂 鸡杂炒白萝卜

萝卜炒菜鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括鸡杂（如鸡胗、鸡肝、鸡肠等）和萝卜（可以是胡萝卜或其他类型的萝卜），再配以葱、姜、蒜、辣椒等调味料。下面内容是制作萝卜炒菜鸡杂的步骤和一些建议：

主要材料

鸡杂：600克（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）

萝卜：1斤（胡萝卜或其他类型）

葱：2根

姜蒜末：适量

调味料：料酒3ml、老抽1ml、生抽3-5ml、醋3-5滴、黑豆豉5粒、鸡汤1勺、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许、鸡粉少许

制作步骤

准备食材

鸡杂洗净，切成适当大致的片或块，用料酒、淀粉、盐、花椒等腌制10分钟去腥。

萝卜去皮切丝，葱切段，姜蒜切末，辣椒切圈。

炒制鸡杂

烧热炒锅，下适量油，放入姜蒜末爆香。

将腌制好的鸡杂倒入锅中，大火快炒至断生，盛出备用。

炒制萝卜丝

笔者