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美味麻辣酸笋鱼的做法,简单又好吃

美味麻辣酸笋鱼的做法,简单又好吃 美味麻辣酸笋鱼的行为,简单又好吃 说到麻辣酸笋鱼,大家是不是都流口水了?这道…

美味麻辣酸笋鱼的做法,简单又好吃

美味麻辣酸笋鱼的行为,简单又好吃

说到麻辣酸笋鱼,大家是不是都流口水了?这道菜可谓是麻辣与酸爽的完美结合,不仅味道好,行为也很简单,非常适合家庭聚会或朋友聚餐。不知道大家有没有尝试过呢?今天就让我们一起来看看麻辣酸笋鱼的行为,保证你学会后忍不住想要多做几遍!

一、准备食材

开门见山说,我们要准备一些美味的食材。麻辣酸笋鱼的主要食材包括:鲜鱼一条(可以选择草鱼或鮰鱼)、酸笋500克、小米椒5根、大蒜5瓣、姜块、红葱头、食盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱和白醋等。看到这么多食材,你是不是开始期待了呢?提前把它们准备好,才能让后面的步骤更加轻松哦!

二、腌制鱼块

接下来,我们来处理鱼。将鱼清洗干净后,把它剁成小块,放入一个大碗中,加入一茶匙食盐、两汤匙料酒和几片姜,搅拌均匀后腌制10-15分钟。腌制的经过不仅能去腥,还能让鱼吸收更多的味道,简直是提升鲜美的关键一步。那么,你有没有发现,腌制其实是料理经过中必不可少的一步呢?

三、炒酸笋

在鱼腌制的时候,我们可以来炒酸笋。先将酸笋洗净切好,红葱头切片,大蒜切片,小米椒切段备用。热锅热油,下入葱姜蒜和小米椒炒香。炒香之后,加入一汤匙红油豆瓣酱,这里大家可以根据自己的口味增减哦!炒出红油后,加入酸笋,大火翻炒,直到酸笋的水分炒干,锅中弥漫着酸辣的香味,你能想象那种味道吗?

四、熬制汤底

炒出香味的酸笋准备好后,我们要为炖鱼准备一个美味的汤底。在锅中加入适量清水,放入醋、蚝油、生抽和食盐,煮开后转小火,让所有的香味释放出来。这样炖出来的汤底,不仅浓郁,而且非常下饭。如果你喜欢吃辣,也可以根据个人口味再加入一些辣椒哦。

五、炖制鱼块

最终一步,便是将腌好的鱼块放入砂锅中,先将炒好的酸笋铺底,再把鱼块漂亮地摆放好。接着将煮好的汤底倒进去,剁尽量使鱼块被汤浸没。大火煮开后,转小火慢慢炖25分钟,直到鱼肉鲜嫩入味。这个经过会让整个厨房都充满了诱人的香气,真让人受不了!

这样,一道麻辣酸笋鱼就完成了!喜欢这道菜的朋友一定要试试哦!如果在做的经过中有不明白的地方,或者你有更好的建议,可以在下面留言分享。我会尽快给你回复的!快动手去做吧,麻辣酸笋鱼一定会成为你家餐桌上的明星!

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