怎样用啤酒发面？轻松制作松软美味面食的技巧

想知道怎样用啤酒发面吗？其实，使用啤酒发面这件事并不是很复杂，关键在于选对材料和掌握好步骤。啤酒中的气泡和酵母成分，能够帮助面团更好地发酵，使得做出的面食更加松软可口。那么接下来，就让我带你一起看一下具体的行为吧！

准备材料

在开始之前，开头来说需要准备一些基本材料。你需要的有中筋面粉、约500毫升的啤酒、少量的温水、酵母粉和白糖。听起来简单吧？其实，只要准备齐这些材料，接下来的步骤就好办多了。

– 面粉：根据你想做的面点量来决定，一般推荐使用中筋面粉，口感更好。

– 啤酒：可以选择易拉罐或瓶装啤酒，尽量选一些口味清淡的。

– 温水：用来稀释啤酒，帮助酵母更好地发酵。

– 酵母粉：约占面粉总量的1%。

– 白糖：可增进酵母的活性，让面团发得更快。

调制面团

你准备好材料后，就可以开始和面了！开门见山说，将啤酒倒入一个容器中，接着加入三倍的温水，搅拌均匀。听着是不是有点像调酒？接着，在另一个容器里，将面粉和酵母粉混合，再加入适量的白糖，搅拌均匀。

接着，慢慢地把稀释好的啤酒倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。这个经过其实很有趣，你会发现面团的情形逐渐变得越来越好。

进行发酵

现在面团做好了，我们就要让它发酵了！把面团放在一个温暖的地方，大约需要15分钟，直到面团的体积膨胀一倍。发酵的时候你可以去做一些其他的事务，比如说准备馅料或是迎接家人。

发酵好之后，把面团轻轻搓揉排气，接着进行第二次发酵，这次大约需要10分钟。发酵一个让面团变得松软的重要环节，千万不要忽略哦！

蒸制面点

发酵结束后，该是做成各种美味面点的时候了！将发酵好的面团分成若干小块，搓成条状，放入蒸盘中。为了让面团更蓬松，可以进行最终的醒发，大约10-20分钟。

最终，把蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，当然根据你家的蒸锅功率，可以适当调整时刻。蒸好后，可以在蒸锅里焖5分钟再开盖，这样面食口感会更柔软。

注意事项

在使用啤酒发面的经过中，几件小事需要特别注意。啤酒中的气泡和酵母都是出色的发酵剂，可以让面食更加松软。而且，可以根据个人的口味适量调整糖分的用量。

为了让面团更好地发酵，发酵的环境要保持温暖，这样效果最佳。怎么样？是不是觉得用啤酒发面其实很简单呢？快去试试，用啤酒制作出松软可口的馒头、包子吧！