莲藕芽炒猪肉丝的行为，简单又美味的家常菜

莲藕芽炒猪肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅吃起来爽口，而且营养丰富。今天我们就来分享一下这道美味的行为，让你在家也能轻松搞定，让家人都爱上这个菜！

准备食材

想要做出美味的莲藕芽炒猪肉丝，开头来说我们需要准备好所有的食材。这里面比较重要的材料有：

– 莲藕1节

– 猪肉1块

– 生姜1块

– 大蒜3-4瓣

– 泡辣椒2个

– 泡野山椒4-5个

– 豆瓣酱10克

– 生抽、老抽各10克和5克

– 白酒5克

– 白糖10克

– 香醋10克

– 松茸鲜2克

是不是看起来材料不少呢？其实这些材料在市场上都很常见，准备好之后，就可以开始动手啦！

处理食材

接下来的步骤更为简单。将莲藕去皮，切成大约半厘米见方的丁，放入清水中泡泡，这样可以防止莲藕氧化变色。猪肉也要切成和黄豆差不多大致的颗粒，接着放到碗中。生姜和大蒜都切成末，泡辣椒和泡野山椒也切成小段。看起来是不是很简单呢？

焯水

这一步可是关键哦！我们先准备好一锅清水，等水烧开后，把切好的藕丁放进去，用大火焯水两分钟。这不仅能去掉藕的生味，还能让藕的口感更加脆嫩哦！焯水后，记得把藕丁捞出来，控干水分备用。

炒制

现在进入炒制的环节。开门见山说，一定要热锅冷油，将猪肉放入锅中，小火慢慢炒，待油脂炒出后，猪肉就熟了。接近完成时，加入处理好的姜蒜末、泡辣椒和泡野山椒一起翻炒出香味。最终，加入豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖和香醋，继续翻炒，直到所有的材料都均匀上色，恰到好处的火候和时刻，会让整道菜更加美味可口。

装盘

当你闻到诱人的香味的时候，就可以把炒好的莲藕芽炒猪肉丝盛出装盘啦！这道菜色泽鲜明，香气四溢，完全能让人食欲大增。你可以根据个人口味撒上一点点葱花，增添些许色彩和风味。是不是感觉很简单呢？

用大白话说，莲藕芽炒猪肉丝的行为其实并不复杂，只要准备好食材，按照步骤来，大家都可以轻松上手。这道菜色香味俱全，完全是家常饭桌上的一道亮点！快试试吧，让你的家人享受这道美味的滋味！