甘蔗烧红烧肉怎么做 甘蔗烧红烧肉 甘蔗肉怎么吃

甘蔗烧红烧肉是一道独特的菜肴，结合了五花肉的肥美和甘蔗的甜味。下面内容是几种不同的行为：

行为一：传统行为

材料 ：五花肉、甘蔗、大葱、姜片、黄酒、八角、桂皮、老姜、冰糖、清水、盐。

步骤

五花肉冷水下锅，加入大葱、姜片、黄酒煮熟，捞出晾凉后切成1.5cm见方的块。

甘蔗切成长条备用。

锅内菜籽油烧至五成油温，下八角、桂皮、老姜炒香，下入肉块，加盐继续煸炒至吐油出香。

舀出多余的油，加入黄酒、冰糖、清水、甘蔗、糖色，大火煮开转小火烧1个小时左右，至色泽红亮肉质软糯。

大火收汁后将香料弃用，起锅装盘。

行为二：不焯水不放油的家常行为

材料：

五花肉、甘蔗、五香粉、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜片、葱结、八角、香叶。

步骤

五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥备用。

烧热锅后加入适量的食用油，放入白糖小火慢慢炒至糖溶化成红色的糖浆。

笔者