牛肉老鹰膀子炖汤 牛肉老鹰膀子炖汤像牛奶一样吗

牛肉老鹰膀子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面内容是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

牛鹰膀：500克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

黄豆酱：适量

香料（八角、桂皮、香叶等）：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽、糖色：适量

盐、老抽：适量

红枣、枸杞、黄耆、当归、党参（可选，用于药膳汤）：适量

处理牛鹰膀

1. 将牛鹰膀清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。

2. 在冷水中浸泡牛鹰膀，以去除血水，大约10分钟。

3. 把浸泡后的牛鹰膀捞出，用清水冲洗干净，接着切成适当大致的块。

焯水

1. 在锅中烧一大锅水，水开后放入牛鹰膀块，加入几片姜和适量料酒。

2. 大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，确保血沫全部撇干净。

3. 将煮好的牛鹰膀捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

笔者