猪头冬瓜汤的做法 猪头炖毛冬瓜 冬瓜猪头骨汤

猪头炖毛冬瓜是一道美味的传统菜肴，下面内容是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪蹄（或猪头肉）

冬瓜

生姜

花椒

葱

盐

处理猪蹄

将猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，烧开去血水。

水开后，将猪蹄捞出，装入碗中备用。

准备冬瓜

将冬瓜洗净，切成块状备用。

炖煮

取一砂锅，加入足够的水，将处理好的猪蹄、生姜和花椒倒入锅中，水开后转小火慢炖。

慢炖几小时后，待猪蹄炖至软烂，用筷子能轻易插入时，将冬瓜块倒入锅中，继续水开后转小火炖煮。

调味与收汁

冬瓜炖至透明软烂后，关火，加入少许盐调味。

最终撒上葱花，增加香味。

笔者