低筋面粉做馒头的配方比例，轻松上手的制作技巧

制作馒头是一项令人愉快的厨艺活动，而使用低筋面粉来做馒头更能保证其蓬松的口感。那么，低筋面粉做馒头的配方比例到底是怎样的呢？接下来，我将详细介绍一次性便于操作的配方和制作步骤，帮助大家在家里轻松做出美味的馒头。

低筋面粉的配方比例

开门见山说，我们来看看所需的材料和比例。为了制作出蓬松可口的馒头，无论兄弟们需要准备：

– 低筋面粉：600克

– 水：300克

– 糖：40克

– 酵母：5克

这样算下来，水和面粉的比例大约是1:2，这样的比例可以确保馒头的口感柔软细腻，非常适合家庭制作。

制作馒头的步骤

1. 准备发酵液

将300克温水（约在35度左右），5克酵母和40克糖混合，静置大约5分钟。这样可以让酵母充分激活，你会发现表面有气泡出现，说明酵母已经开始职业了。这一步你千万不要忽视哦，它直接影响馒头的发酵效果！

2. 揉面

接下来，把600克低筋面粉倒入大碗中，接着加入之前的发酵液。开始揉面，可以手动揉，也可以用面包机。要是用手揉，记得加入水的时候循序渐进，直到面团光滑为止。

3. 发酵时刻

将揉好的面团放在温暖的地方进行低温发酵，大约一个小时。这个经过中，面团应该会膨胀到原来的两倍。这时候，你可以用手戳一下面团，如果回缩很慢，说明发酵成功了。发酵的经过中，是否有奇妙的香味飘出来呢？

4. 整形与醒发

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，接着分割成若干小块，整形成你喜欢的形状。将整形好的馒头放在蒸锅上，再次醒发15分钟，这样口感会更加松软。这里给大家个小提示，蒸锅底部可以放些纱布，以防粘锅。

5. 蒸制

最终，将蒸锅提前加热，水开后放入馒头，开火蒸15分钟。蒸的经过中可千万不要打开锅盖哦，要不然热气跑掉，馒头就容易变得不蓬松。小伙伴们，可以利用这个时刻，再准备一些小菜来搭配！

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，你就能轻松制作出美味的馒头啦！低筋面粉做馒头的配方比例非常简单，只需水、糖和酵母，掌握技巧后在家就能轻松制作。期待你们的馒头成功，赶快试试看吧！如果有任何难题，欢迎随时留言讨论哦！