爽口油炸撅嘴鱼的做法，简单又好吃

爽口油炸撅嘴鱼的行为，简单又好吃

在家制作美味的油炸撅嘴鱼并不难，尤其是与家人朋友一起分享的时候，更是一种享受。今天就跟大家聊聊油炸撅嘴鱼的行为，保证你学会后会爱上这个鲜香酥脆的小吃。

材料准备：新鲜撅嘴鱼的选择

开门见山说，要制作好吃的油炸撅嘴鱼，选材是关键。一般来说，小河鲜中以撅嘴鱼为最佳，肉质鲜嫩。而制作所需的材料有：

– 撅嘴鱼：10多条

– 大葱：30克

– 生姜：15克

– 食盐：3克

– 胡椒粉：0.5克

– 料酒：15克

– 面粉：50克

– 椒盐（建议根据个人口味）：适量

在市场上挑选撅嘴鱼时，最好选择肉质鲜明、眼睛明亮的鱼，这样口感更佳哦！你有去市场自己挑鱼的习性吗？

鱼的处理：清洗与腌制

在开始烹饪之前，把撅嘴鱼处理干净非常重要。开门见山说，用水冲洗去鱼身上的细鳞，也别忘了清理内脏和鱼鳃，保证鱼的卫生。处理完后，准备一些葱丝和姜丝，放入一个大碗中，加入食盐、胡椒粉和料酒，拌匀后，将撅嘴鱼放进去腌制。腌制至少需要2小时，这样更容易入味。你有没有想过，腌制的魔力到底有多大？

炸制技巧：油温与火候的把握

接下来就是炸鱼的关键环节了。你需要在锅中倒入植物油，加热至七成热。小心哦，油温过高可能会炸得过焦，太低又会不酥脆。因此，等到油冒起小泡泡时，就可下面内容鱼了。将腌制好的撅嘴鱼在面粉中拍上一层薄粉，接着迅速下锅，尽量避免翻动，等鱼漂浮起来的时候，再轻轻翻面，确保两面都炸至金黄酥脆。这个经过你是否曾尝试过呢？

出锅与调味：添加个人风味

撅嘴鱼炸好后，捞起沥油，趁热撒上一些椒盐，味道会更加诱人。你知道吗？这个鱼无论是干吃还是搭配啤酒、米饭都是很不错的选择，让人忍不住一口接一口。而且，在这个秋日的季节，与朋友们一起分享自制的美味，更是升华了味道的享受。

小贴士：确保完美口感

在制作油炸撅嘴鱼时，有多少小诀窍：

1. 腌制时刻要足够，这样鱼才会入味。

2. 吸干水分，可以避免在炸制经过中油溅。

3. 用面粉拍粉不仅能增加酥脆感，还能防止鱼粘连。

4. 切记下锅后不能频繁翻动，让鱼先定型。

怎么样？经过上面的分析这些简单的步骤，你就能在家轻松制作出美味的油炸撅嘴鱼，相信你会被这种独特的口感所吸引。快来试试吧，享受这个味蕾的盛宴！