茄子咋晒成茄子干好吃窍门图片茄子咋晒成茄子干好吃窍门茄子怎么晒成干过程要制作出美味的茄子干，可以遵循下面内容步骤和窍门：选择茄子选用新鲜、颜色深紫、表皮光滑、有弹性的茄子，这样的茄子更适合晒制茄子干。处理茄子清洗干净茄子，不要去皮，切掉头尾，切成厚条或圆片，厚度要适中，以免晒干后失去口感。可以用食盐腌制茄子，去除多余水分和防止氧化变黑。腌制半小时至一小时，接着挤干水分。也可以选择蒸茄子，但不要蒸得太熟，以免影响口感。晾晒茄子将处理好的茄子放在透气的网子或板子上，放在太阳下晒1~3天，每半天翻动一次，以均匀晒干水分，防止坏掉。晾晒时要注意避免晚上放在外面，有露水会打潮，导致茄子干发霉。保存茄子干晒好的茄子干用保鲜袋或干净的塑料袋装起来，放在阴凉通风处保存，可以保存一年不坏。食用前，可以用温水浸泡一两个小时，使其变软，接着清洗去除表面的灰尘和杂质。烹饪茄子干茄子干可以用来炖肉、炒菜或做馅，具有浓郁的茄子香味，怎么做都好吃。笔者