苦瓜土豆焖排骨怎么做 苦瓜土豆焖排骨 苦瓜可以和土豆排骨一起烧吗苦瓜土豆焖排骨是一道结合了苦瓜的清爽与土豆的绵软的美味佳肴。下面是这道菜的详细行为：材料准备排骨 1根土豆 4.5个苦瓜 1根姜片 3-4片花椒 适量蒜 2-3瓣葱 1根（用于装盘）料酒 1小勺老抽 1小勺生抽 1小勺（可选，用于提味）蚝油 1小勺（可选，增加鲜味）盐 适量八角 1个豆瓣酱 1小勺糖 适量（可选，用于炒糖色）行为步骤排骨处理将排骨砍成小块，用冷水浸泡一会儿后捞出，沥干水分。排骨中加入豆粉，用手抓匀，多抓一会，使肉质更嫩。苦瓜处理苦瓜焯一下水，水开后倒入苦瓜变色即可捞出，接着切成块备用。土豆处理 笔者