韭菜虾仁蒸蛋卷好吃吗 韭菜虾仁蒸蛋卷 韭菜虾仁鸡蛋饼的做法

韭菜虾仁蒸蛋卷是一道美味的中式菜肴，主要食材包括韭菜、虾仁和鸡蛋。下面内容是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

鸡蛋：3-4个

韭菜：100-120克

虾仁：150-200克

面粉：适量（用于擀面皮）

调料：盐、料酒、五香粉、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱花、姜末等

制作步骤

鸡蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至七成熟后盛出备用。

韭菜和虾仁处理

韭菜洗净，切碎，晾干水分。

虾仁去头去虾线，切成小粒，加入料酒、盐、五香粉和玉米淀粉，腌制10分钟。

面皮准备

面粉加水和油揉成光滑面团，静置一个半小时，接着分成两块，擀成薄片。

馅料制作

笔者