脆皮乳鸽红烧肉是一道令人垂涎欲滴的粤菜，结合了脆皮乳鸽和滋味红烧肉。今天，我就来分享一下脆皮乳鸽红烧肉怎么做，让你在家也能轻松尝到这道美味！

准备乳鸽：打好基础

开门见山说，我们需要准备好乳鸽。清理乳鸽是至关重要的一步，确保将内脏和残留的毛发清理干净。不妨问问自己，为什么清理这么重要呢？由于干净的食材才会让成品更加鲜美！清洗干净后，接下来把葱、姜准备好，再加入少量料酒和冷水，将乳鸽焯水，去腥味。

制作卤水：浓郁的灵魂

卤水是这道菜的灵魂部分，制作卤水的时候，我们需要准备姜、葱、蒜、八角、花椒、香叶等香料。接着加入李锦记卤水汁、冰糖、生抽、老抽、盐，最终一点五香粉。这样做的目的是为了让乳鸽入味！卤水的量要刚好能够淹没乳鸽，记得水要煮开，浸泡大约两个小时，让每一寸肉都吸收到卤水的香气。你是否也会觉得这经过中味道越来越诱人呢？

炸乳鸽：让皮更脆

接下来，我们要将泡过卤水的乳鸽炸至金黄酥脆。为了炸得更均匀，建议用厨房用纸将多余的水分吸干，减少炸的时候的油溅。油温准备好后，轻轻将乳鸽放入油中，四面炸至颜色到位，忍不住要试一试时，可以用筷子轻轻戳一下，确保外皮脆而不焦，真的是很烧脑的经过呢！

红烧肉：搭配的完美

红烧肉的选择上，尽量找一些肥瘦相间的肉块，这样蒸出来的红烧肉才会更加入味。把红烧肉切成薄片，铺在米饭上，看着这个画面，是不是已经让你感觉到食欲大增了呢？接着，将已经炸好的乳鸽和红烧肉一同装盘，滋味与视觉的双重享受，真是美极了！

最终摆盘：小细节大讲究

最终一步，别忘了将美味的卤汁淋在乳鸽和红烧肉上，增添风味。你会发现，这样的搭配，不仅好看味道更是美好无比！如果有鲍鱼的话，也可以搭配几片，增加宴席的丰富感。

脆皮乳鸽红烧肉怎么做？就这么简单！只要按照这些步骤来，相信你也能在家里做出一道色香味俱全的美食，让家人、朋友大呼过瘾。怎么样？是不是迫不及待想要尝试了呢？记得到时候分享你的成果哦！