洋白菜青椒炒肉怎么做 洋白菜青椒炒肉 青椒炒洋白菜的做法窍门

洋白菜青椒炒肉的制作技巧

简介：

洋白菜青椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易学，营养丰富，是下饭的绝佳选择。

所需材料：

圆白菜（或洋白菜）半颗

青椒一个

猪肉200克（瘦肉或里脊肉）

大蒜瓣3-4瓣

姜片2片

生抽、老抽、蚝油适量

盐、糖、鸡精少许

食用油适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 圆白菜洗净，掰成适当大致的块状，撕去外皮。

2. 青椒洗净，去籽后切成丝。

3. 猪肉切成薄片或丝，加入少许淀粉、生抽、老抽和料酒拌匀腌制10分钟。

4. 大蒜和姜切片备用。

制作经过：

1. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入姜片和大蒜片煸香。

3. 倒入青椒丝，快速翻炒至断生。

笔者