提到海鲜，螃蟹总是备受欢迎，但如果将螃蟹与蒸蛋结合在一起，是否能碰撞出意想不到的美味呢？今天就来教大家怎样制作这道“蒸蛋清蒸螃蟹”，让你的餐桌更加丰富。准备好了吗？我们开始吧！

一、所需食材准备

在开始之前，开头来说来看看我们需要哪些食材吧。制作“蒸蛋清蒸螃蟹”并不复杂，下面内容是制作所需的材料：

– 螃蟹 1只（推荐用青蟹或梭子蟹）

– 鸡蛋 2个

– 温水 200毫升

– 小葱 适量

– 生姜 适量

– 盐 适量

– 料酒 适量

– 香油 适量

– 生抽 适量

这些食材在市场上比较常见，买起来也不会太麻烦。那么，接下来就是制作的步骤啦！

二、螃蟹的处理

有些朋友可能会问，螃蟹该怎样处理呢？其实很简单。开头来说要做的是把螃蟹洗净，去掉内脏和硬壳部分，接着切成适当的小块。这样做的目的是为了更好地入味和蒸熟。如果你觉得处理螃蟹麻烦，那选择一些已经清理好的商品螃蟹也不错哦。处理完之后，用盐、料酒和一些生姜片腌制10分钟，增强鲜味。

三、制作蒸蛋

接下来，我们来做蒸蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（大约是鸡蛋液的1.5倍），再撒上一点盐搅拌均匀。为了让蒸蛋更加细腻，记得过滤掉泡沫哦。接下来，把蛋液放入蒸锅中，水开后用中小火蒸大约12分钟，关火后再焖3分钟。这样做出来的蒸蛋嫩滑可口，完全让人惊艳。

四、结合蒸制

现在，所有的准备都完成了，我们只需将处理好的螃蟹块放入蒸碗里，接着将蒸好的鸡蛋液小心倒入碗中，确保螃蟹均匀分布。接着，放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸至螃蟹熟透。这样的行为有什么好处呢？既可以保留螃蟹的鲜香味，又可以让蒸蛋吸收螃蟹的鲜美。

五、出锅享用

时刻到，轻轻揭开盖子，鲜香扑鼻而来！取出碗后，稍微晾凉，再加入适量的生抽、香油和葱花，增添风味。这样热腾腾的“蒸蛋清蒸螃蟹”就大功告成啦！你可以和家人朋友一起分享这道色香味俱佳的美食，别说，你甚至可以用手机拍张美照，发朋友圈炫耀一下。

通过这篇文章，相信你已经掌握了“蒸蛋清蒸螃蟹怎么做”的秘诀。下次自己动手试试看吧，完全会让你惊喜连连！