生炝芹菜的做法 生呛芹菜做法 生炝芹菜的做法大全窍门

生呛芹菜的行为如下：

准备食材

芹菜：500克

大蒜：5瓣

生姜：3片

小米辣：2-3个

盐：适量

白糖：1小勺

生抽：1大勺

陈醋：1小勺

高度白酒：1小勺

食用油：适量

熟芝麻：少许

处理食材

芹菜洗净，沥干水分，切成3-5厘米长的段。

大蒜和生姜去皮，剁成姜末和蒜蓉。

小米辣洗净，切成小段。

腌制芹菜

将切好的芹菜放入无水无油的容器中，撒上适量的盐，拌匀后腌制10分钟，待芹菜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

调制料汁

在小碗中加入生抽、陈醋、白糖、花椒与八角，搅拌均匀，接着倒入放凉的开水，调制成料汁。

笔者