正宗桂林寿字鱼的做法，让你在家也能尝到桂林风味

正宗桂林寿字鱼的行为，让你在家也能尝到桂林风味

桂林的寿字鱼可谓是当地一绝，它不仅味道鲜美，而且寓意吉祥。想在家制作正宗桂林寿字鱼吗？接下来我将为你分享简单易学的行为，保证让你一次成功哦！准备好了吗？我们开始吧！

一、选择新鲜的寿字鱼

做正宗桂林寿字鱼，开头来说要选择新鲜的鱼。大家可能会问，什么样的鱼才算新鲜呢？一般来说，鱼眼要清澈明亮，鱼身有光泽，闻起来没有腥味。市面上常见的有生鱼片、鱼头或者整条鱼，最好选择整条的寿字鱼，口感会更好。

二、准备配料，调味更美味

准备好鱼之后，接下来就是调味了。我们需要下面内容几种配料：生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉，还有少许的红椒。这里的配料可以根据个人口味调整，有的人喜欢放一些豆鼓，也可以加点香菜来增香。配料准备好后，记得把生姜切成丝，大葱切段，红椒切片，这样可以让鱼看起来更加诱人！

三、开始制作寿字鱼

现在就到关键的步骤了！开门见山说，将寿字鱼用清水冲洗干净，再用刀划几刀，这样更容易入味。接着在鱼身上抹上适量的盐和白胡椒粉，接着加入适量的料酒腌制15分钟。腌制好了之后，准备一个蒸锅，水开后，把腌好的鱼放上去蒸10到15分钟，具体时刻视鱼的大致而定。

在鱼快蒸好的时候，可以预先热油。油热后，将切好的姜丝、葱段和红椒片放入，炒出香味。等鱼蒸好取出来后，迅速把热油浇在鱼身上，这样能够最大程度保留鱼的鲜美。最终，可以根据喜好撒上点香菜、葱花，增添色彩！

四、享用正宗桂林寿字鱼

大功告成！这时候，你会发现蒸出来的寿字鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻。又鲜又美的寿字鱼，别忘了搭配上一碗热米饭，真是令人陶醉的美味。吃的时候，小心鱼刺哦，慢慢质量，感受它的细腻与丰富。

小编归纳一下

学会了正宗桂林寿字鱼的行为，任什么时候候都能在家享用这道经典美食。你准备好尝试了吗？不妨周末的时候，叫上家人朋友，一起动手试试，相信大家会对你厨艺赞不绝口！快来分享你的寿字鱼制作经验吧！