咸豆角炒新鲜豆角怎么做 咸豆角炒新鲜豆角 咸豆角的吃法

咸豆角炒新鲜豆角的行为如下：

前期处理

将豆角清洗干净，放入水中浸泡5分钟，加入一勺食盐，有效去除农残，接着多清洗几遍。

去掉豆角的头和尾，切成均匀的小段。

腌制豆角

将3克食盐放入豆角中搅拌均匀，腌制30分钟，接着倒掉腌出来的水。

焯水

锅中加水烧开，放入豆角焯水40秒，立即用凉水冲10秒，捞出沥干水分。

炒制

锅中放入适量的猪油，烧至7成热时，加入蒜末、干辣椒、花椒爆香。

将焯水后的豆角放入锅中，大火爆炒30秒。

加入白砂糖、鸡精、少许食盐，继续炒10秒即可起锅。

调味

根据个人口味，可以加入生抽、蚝油等调味料进行调味。

出锅

最终将炒好的咸豆角和新鲜豆角混合，翻炒均匀后即可出锅。

笔者