腊排骨清炖冬瓜怎么做？教你简单易学的家常行为

腊排骨清炖冬瓜是一道非常受欢迎的家常美食，香气扑鼻、汤汁鲜美，营养丰富。今天，我就来详细分享一下“腊排骨清炖冬瓜怎么做”，让你在家轻松做出这道美味。准备好了吗？我们开始吧！

准备食材

开门见山说，我们来看看需要哪些食材。其实准备食材并不复杂，主要就是这几样：

– 腊排骨：500克

– 冬瓜：500克

– 生姜：3-4片

– 葱：1根

– 大料：2个

– 料酒：2茶匙

– 盐：适量

– 鸡精（可选）：半茶匙

是不是感觉很简单？有了这些食材，我们就可以开始动手了！

处理食材

接下来，我们要准备材料。腊排骨要先洗净哦，切成适当大致的段，这样更容易入味。冬瓜去皮去籽后，切成滚刀块或者块状都可以，随你喜欢。生姜切片，葱切成葱花备用，准备得当可以让后面的操作更加顺利。

你是否好奇，为什么要处理食材呢？这样可以去掉腊排骨的腥味，确保炖出来的汤更清爽可口。

焯水

这一步是特别重要的！先把腊排骨放入冷水中，加入几片生姜和1茶匙料酒，大火煮开后再继续煮2-3分钟。捞出后，用冷水冲洗干净，可以去掉血水和杂质。焯水后，腊排骨不仅更好吃，还能提升汤品的清爽感哦。

炖煮

焯水之后，接下来就是炖煮了。锅中加入足够的水，放入焯过水的腊排骨、姜片、葱段、大料，以及剩下的料酒。开大火煮开后，转小火慢炖约1小时，直到排骨软烂。接着加入切好的冬瓜块，继续小火炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软透明，充分吸收汤汁。

是不是越来越香了？这个经过耐心等待是值得的。

调味与出锅

最终一步就是调味了，根据个人口味，加入适量的盐调味，如果喜欢的话，还可以加入半茶匙鸡精增添鲜味。这样丰富的口味，谁能拒绝呢？

将炖好的腊排骨冬瓜汤盛出，撒上新鲜葱花，立马让菜肴增色不少。看着这碗色泽诱人的汤，是不是让你忍不住想尝一口呢？

小贴士

在制作腊排骨清炖冬瓜时，记得先煮开排骨，以去除腥气和杂质。顺带提一嘴，冬瓜的皮富含丰富的营养，炖煮后口感更佳，大家可以一起放入锅中哦。调味时不要过多，以免掩盖腊排骨和冬瓜的原汁原味。

希望大家能在家轻松制作出这道美味的腊排骨清炖冬瓜，快试试吧！