介休担担面的制作过程 介休担担面的正宗做法 介休担担面和四川担担面介休担担面的正宗行为如下：材料准备面条：300克猪肉馅：200克芽菜：100克油：适量盐：适量辣椒面：适量糖：适量醋：适量酱油：适量芝麻：适量葱碎：适量花椒粉：适量花生碎：适量鸡精：适量香菜：适量蒜碎：适量制作步骤1. 锅中注入油，爆香葱碎。2. 下入肉馅煸炒均匀，烹入料酒，加入酱油和糖煸炒均匀。3. 下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。4. 把辣椒面和芝麻放入小碗中，锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。5. 酱油、糖、醋按10:5:1的比例调拌均匀，把酱油倒入锅中，煮开即倒出晾凉。6. 取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁。7. 锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中加入一勺煮面的汤，把调料冲开，将面条捞入汤碗中。8. 浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下即可。提示和建议担担面汤也可以加点鸡精提鲜。面条煮好后，可以用冷水冲凉，再捞出放入碗中，这样可以使面条更加滑爽有劲道。调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。怎么样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们可以制作出正宗的介休担担面。 笔者