闲鱼炖蒜苔的做法大全：家常美食轻松搞定

闲鱼炖蒜苔的行为大全：家常美食轻松搞定

什么是闲鱼炖蒜苔？

闲鱼炖蒜苔，这道菜想必很多人都听说过吧？它以鲜香的蒜苔和咸鱼为主料，不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合家常菜。在家里想吃点特别的，或者是想给家人换换口味，这道饭简直不能更合适了。那么，闲鱼炖蒜苔具体该怎么做呢？下面就为大家分享一下这道美食的详细行为。

材料准备

在开始做之前，我们先来准备一下材料。你需要准备：

– 咸鱼干：五大片

– 小米椒：6个

– 干辣椒：适量

– 鲜蒜苔：三指宽一把

– 生姜：四五片

– 蒜头：5瓣

– 料酒和白酒：适量

– 生抽：适量

– 小茴香、孜然粉和胡椒粉：适量

这些材料是不是听起来都很常见呢？其实，咸鱼和蒜苔都是比较容易买到的食材，真的是一箭双雕哦。

制作步骤

第一步：准备食材

先把咸鱼干焯水，洗净后切成小块，再把蒜苔切成小段。接着，蒜头切成蒜末，生姜切成姜丝，再把小米椒和干辣椒准备好。简直就是一阵热闹的小厨房，大家是不是都已经开始期待了？

第二步：热油爆香

在锅中倒入适量的油，加热后放入切好的蒜末、姜丝和小米椒炒香。这一步可是决定了整道菜的味道哦！等油的颜色变得金黄，香气四溢的时候，接下来就可以放入沥干水的咸鱼块进行翻炒。

第三步：加调料炒味

当咸鱼炒至六分熟时，这时候我们就可以加入蒜苔的叶子一同翻炒了。接着，倒入适量的白酒和料酒，再加上生抽、胡椒粉、孜然粉等调料，一起炒匀就好啦！这个经过是不是超级简单呢？

第四步：收汁出锅

最终，如果锅底有些黏稠可以稍微加入一点水，等收汁后就可以盛出装盘。这道美味的闲鱼炖蒜苔就完成了！你有没有觉得这个颜色看上去特别诱人？

小贴士和建议

这里有一点小贴士，记得开车的朋友在享用之前要慎重哦，由于里面有加白酒嘛！做菜好吃确实有一些小技巧，不妨把这个技巧收藏起来，未来还可以不断尝试。每一道家常菜都是家庭的味道，大家如果有更好的建议，也欢迎在下方留言分享哦！

说到底，闲鱼炖蒜苔是一道简单又美味的家常菜，适合任什么时候刻享用。快去厨房试试吧，让家人也感受一下这份美味！希望你能喜欢这道菜，记得要常来交流哦！