清蒸剁椒扁鱼的做法，简单易学的家常美味

清蒸剁椒扁鱼的行为，简单易学的家常美味

清蒸剁椒扁鱼是一道色香味俱全的家常菜，尤其在湖南地区，更是备受欢迎。想象一下，鲜嫩的扁鱼加上剁椒的香辣，搭配清蒸的健壮方式，真是让人忍不住口水直流！接下来，我们就一步步来了解这道美味的简单行为吧。

原材料准备：新鲜食材，口感更佳

在开始之前，我们需要准备好材料。在制作清蒸剁椒扁鱼时，食材的选择至关重要。你需要一些新鲜的扁鱼、剁椒、姜片、大葱和料酒等。这里的剁椒可以根据自己的口味选择，有些人喜欢更辣的，可以多放一些。

将扁鱼处理干净后，切成适当大致的片，用盐和料酒轻轻腌制一下，大约半小时，目的是去腥提鲜。这时候，你有没有想过，如果扁鱼本身不新鲜，成品会不会大打折扣呢？因此选材很重要哦！

制作步骤详解：简单易学，一看就会

1. 鱼片腌制

开头来说要做的就是腌制！将处理好的扁鱼片用盐、料酒和剁椒腌制，让它们充分入味。这个经过大约需要30分钟。这里有个小建议：尽量不要把盐加太多，以免口感过咸哦。

2. 准备蒸锅

在蒸鱼之前，准备一个蒸锅。先将姜片和葱放底，接着把腌制好的扁鱼整齐地放上去。这样，鱼在蒸的经过中，姜葱能够让鱼更加鲜香，味道更佳。

3. 控制蒸制时刻

将锅加热至水开，蒸制大约10-15分钟。这里关键点在于，火候过大会让扁鱼变得老涩，而火候过小又可能蒸不熟。因此，千万不要贪心哦，最好选择中大火蒸。

4. 加入剁椒

蒸完后，将蒸好的扁鱼小心取出，撒上一些剁椒和香葱末，这样不仅色彩鲜艳，还多了层次感。是不是感觉整道菜瞬间高大上了不少？

成品展示：色香味俱全，诱人食欲

当你把做好后的清蒸剁椒扁鱼端上桌时，友人或者家人都会忍不住赞叹。不仅由于它的色泽亮眼，更由于那诱人的香味扑鼻而来。特别适合家庭聚餐，和朋友一起分享这道美味。而且，清蒸的方式让鱼肉的营养成分得以保留，既好吃又健壮，真的很棒！

小贴士：确保口感更上层楼

1. 火候掌控：如前所述，火候一定要掌握好，过大或过小都会影响口感。

2. 食材新鲜：选择质量好的扁鱼，这样的成品才更有保障。

3. 剁椒选择：根据个人口味选择适合的剁椒，家中有小朋友的话，可以适量减轻剁椒的量。

清蒸剁椒扁鱼，顾名思义就是一道清蒸的扁鱼菜肴，它不但简单易做，还是一道非常适合全家人一起享用的美味。如今，大家都越来越重视健壮饮食，清蒸的行为恰好符合了这一动向。快来试试这道菜，让家人也感受到来自厨房的温暖吧！