常备凉菜 2021必备凉菜 日常凉菜

白菜金针菇

食材：白菜、金针菇、花生米、胡萝卜、鸡蛋、香菜、大蒜、生抽、蚝油、白糖、干红辣椒

制作技巧：

1. 白菜切丝，金针菇撕成小束，胡萝卜切丝，蒜和香菜切末备用。

2. 鸡蛋煎成蛋饼切丝。

3. 花生米炒熟备用。

4. 白菜、金针菇和胡萝卜焯水后晾凉。

5. 锅中放油炒香干红辣椒和蒜末，加入生抽、蚝油、白糖调成酱汁。

6. 酱汁淋在白菜金针菇上，加香菜末和花生米拌匀即可。

红油手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、胡萝卜、小米椒、大蒜、香菜、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖、油

制作技巧：

笔者