简易糖醋鱼的行为，酸甜可口，轻松上手

大家好，今天我们来分享一道大家都喜欢的家常好菜——“简易糖醋鱼的行为”。糖醋鱼是一道非常经典的菜品，外酥里嫩，酸甜可口，特别适合在家待客。如果你也想在家做出色泽鲜亮、味道绝佳的糖醋鱼，那就跟着我的步骤来吧！

食材准备，简单易懂

开门见山说，我们需要准备好食材。做糖醋鱼，最主要的就是鱼。建议选用新鲜的鲤鱼，重量在750克左右。接下来，我们还需要食盐、胡椒粉、大蒜、鸡蛋清、淀粉、面粉、植物油、番茄酱、白醋和白糖等配料。是不是感觉这些材料都很好找呢？只要在超市或者市场上，是不难买到的。你准备好了吗？

腌制与处理，让鱼肉更入味

准备好食材后，第一步就是处理鱼。将鲤鱼刮去鱼鳞，开肚清洗干净，接着在鱼身两边划几刀，方便入味。接着，撒上一些食盐和胡椒粉，涂抹均匀，腌制五分钟用于提鲜。这时候，可以将大蒜拍扁切成蒜末，放在一旁备用。这样一来，是不是觉得糖醋鱼的经过越来越有趣了呢？

上浆与炸制，关键步骤到位

接下来，我们要为鱼上浆。在一个大碗中，打入两个鸡蛋清，加入一勺泡打粉，接着搅拌均匀。接着，将淀粉和面粉倒入其中，搅拌成光滑的面糊。此时，可以加入一勺植物油，让糊状更加细腻。接着将处理好的鱼放入面糊中，让它充分吸附。你会发现，这个环节其实非常简单！

现在开始油炸。锅中加油，烧热到五成热时，用鱼尾提着鱼头先炸一会儿，再慢慢放入油中，记得保持中火哦。油炸的经过中，可以用热油不断浇在鱼身上，保持鱼的完整形状。当鱼肉易于用筷子插透的时候，就可以捞出控油啦！怎样，让它的外观已经令你心动不已了吗？

制作糖醋汁，酸甜平衡至关重要

现在来制作翻滚在嘴边的糖醋汁！锅里留少许油，先倒入蒜末煸炒出香味，接着加入30克番茄酱、30克白糖和1克食盐，再加两勺清水和15克白醋调和。水开后，加点水淀粉，搅拌均匀，让糖醋汁变得粘稠。最终，把调好的糖醋汁淋到炸好的鱼身上，撒上葱花和白芝麻，瞬间就有了一道诱人的糖醋鱼！

分享美味，尽享家庭乐趣

好了，酸甜可口的简易糖醋鱼就完成了！是不是觉得这道菜简单又好做？不妨在周末或者节假日的时候，为家人朋友准备这样一道菜，既好吃又有面子。相信大家一定会爱上这道糖醋鱼的。最终，欢迎大家在评论区分享你的成果和感受哦！那么，今天的分享就到这里，祝大家烹饪愉快！