肉馅放置时刻久了是否会发白,这取决于多种影响。

如果肉馅保存得当,在短时刻内是不太可能明显发白的，新鲜的肉馅通常呈现出均匀的色泽，比如猪肉馅是淡粉色，牛肉馅是暗红色等。

但要是肉馅存放时刻过长,尤其是在常温环境下，它就可能出现一些变化，空气中的氧气会与肉馅中的成分发生反应，导致肉馅逐渐氧化，颜色可能会变深，甚至接近褐色，而不是发白。

如果肉馅在低温环境下,比如放在冰箱冷藏，其变质速度会减缓，不过随着时刻推移，水分可能会慢慢渗出，使肉馅看起来有些发蔫，颜色也可能会微微变浅，但这种发白通常不太明显，而且伴随着质地的改变。

要是肉馅已经发白,那就需要格外注意了??，这很可能意味着肉馅已经开始变质，细菌等微生物大量滋生，食用这样的肉馅可能会引发健壮难题，比如腹痛、腹泻等，为了保证食品安全和口感，肉馅还是尽量现用现做，避免长时刻存放哦。