酒店凉菜菜谱家常酒店凉菜素菜有哪些酒店凉菜大全的做法及图片欣赏

家常酒店凉菜素菜包括下面内容几种：

酱小黄瓜：

健壮全素，口感爽脆，味道酸甜可口。

红虾沙律：

虽然含有“虾”，但实际上是素食，可能是一种沙拉菜。

葱油文昌鸡：

虽然名字中有“鸡”，但实际上是素食，可能是一种用鸡肉制作的凉菜。

潮卤豆腐：

以豆腐为主要食材，卤制而成。

北京味道：

可能是一种以北京风味为主的凉菜。

百香果蔬菜沙拉：

以百香果和蔬菜为主要食材的沙拉。

水果盆栽：

可能是一种以水果和蔬菜装饰而成的凉菜。

口味猪尾：

虽然名字中有“猪尾”，但实际上是素食，可能是一种仿猪尾口感的凉菜。

糟卤四拼：

用糟卤汁拌制的四种蔬菜或豆制品。

伊比利亚火腿：

虽然名字中有“火腿”，但实际上是素食，可能是一种仿火腿口感的凉菜。

野香菜拌红腰豆：

以野香菜和红腰豆为主要食材的凉菜。

下酒素小品：

适合搭配酒食的素食凉菜。

五味凉皮：

一种以凉皮为主要食材的凉菜，可能包含五味调料。

糖醋藕排：

以藕为主要食材，加入糖醋汁拌制而成。

泰越三重奏：

可能是一种融合了泰国和越南风味的凉拌素菜。

水豆豉拌鸭掌：

虽然名字中有“鸭掌”，但实际上是素食，可能是一种仿鸭掌口感的凉菜。

流行白肉卷：

可能是一种以蔬菜和豆制品卷制而成的凉菜。

烧椒茄子：

以茄子为主要食材，加入烧椒汁拌制而成。

烧海椒拌鲍鱼：

虽然名字中有“鲍鱼”，但实际上是素食，可能是一种仿鲍鱼口感的凉菜。

青椒凉粉：

以凉粉为主要食材，加入青椒等调料拌制而成。

巧手螺旋脆瓜：

以黄瓜为主要食材，切制成螺旋状，口感脆爽。

炝拌土鸡脚：

虽然名字中有“鸡脚”，但实际上是素食，可能是一种仿鸡脚口感的凉菜。

啤汁泥螺：

以泥螺为主要食材，加入啤酒汁拌制而成。

宁波烤菜：

可能是一种以宁波风味为主的烤制素菜。

密酱沙拉时蔬：

以时蔬为主要食材，加入密酱拌制而成。

卤香海带丝：

以海带丝为主要食材，卤制而成。

卤水拼盘：

多种卤制蔬菜或豆制品的拼盘。

凉拌丝瓜尖：

以丝瓜尖为主要食材，凉拌而成。

捞汁秋葵：

以秋葵为主要食材，加入捞汁拌制而成。

开胃水果藕：

以藕为主要食材，加入开胃调料拌制而成。

31. 上海陈皮酱萝卜：以象牙白萝卜为主要食材，加入上海陈皮等调料酱制而成。

32. 拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。

33. 凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入葱花、姜末、盐、糖等调料拌匀即可。

34. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条状，加入葱花、香菜末、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀即可。

35. 腌萝卜丝：将萝卜切成细丝，加入盐、糖、醋等调料腌制一段时刻后即可食用。

36. 凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝状，加入葱花、姜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。

37. 芹菜：凉拌芹菜可以保留其营养成分，具有多种保健功效。

38. 香菜：适合做凉拌菜的配菜，能增色增味。

39. 土豆：凉拌土豆丝口感爽脆，营养丰富。

笔者

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