濮阳早点 濮阳早餐煎蛋的做法 濮阳早点培训学校地址

濮阳早餐煎蛋的行为如下：

中火热锅，放油和盐

先用中火热锅，锅里什么都不放，把锅烧得很烫很烫，放一点点油，再放一点点盐（可以防止油花四溅）。

打入鸡蛋，倒入热锅

把鸡蛋打入一个碗内（不要直接放在锅内），再把碗内的蛋倒入热锅中（锅内虽然是冷油，但锅的温度仍然很高），即刻关小火，可避免鸡蛋被烧焦。

高温焖煮，撒热水

此时，蛋黄还不熟。先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水，即刻盖上锅盖。

小火持续煎，撒调料

接着用小火持续煎1-2分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。

这样煎出的鸡蛋外形完好，蛋黄将近凝固，经过高温焖煮后的鸡蛋鲜嫩美味。希望这个技巧能帮助你做出美味的濮阳早餐煎蛋。

笔者