湖北油炸豆腐酱汁怎么调的 湖北油炸豆腐酱汁怎么调 油炸酱豆腐的家常做法

湖北油炸豆腐酱汁的调制技巧如下：

酸甜辣酱

将辣椒磨碎，加入糖和醋调味，煮熟豆淀粉芡即可。

酱爆蒜香酱

将辣椒干磨粉，与干葱、大蒜一起捣碎，热油爆香后加盐调味，加少许水。

芝麻酱

芝麻酱1汤匙对花生酱1茶匙，加糖、盐、料酒、辣油调制成浓度适合的蘸酱。

炸豆腐酱汁

锅中倒入适量食用油，加入黄豆酱翻炒；

取适量淀粉加水调成水淀粉；

锅中加水，搅拌后加入味精、酱油、盐、糖；

将水淀粉倒入锅中，加以搅拌，煮至浓稠即可。

简易炸豆腐酱汁

在小锅里加一杯水，沸腾后加少量鸡精、料酒、酱油、味噌、味淋，煮沸；

笔者