做鸡调料大全 用调料做鸡 做鸡都用什么调料

使用调料制作鸡肉的技巧有很多种，下面列举几种常见的行为：

盐焗鸡

材料：三黄鸡、盐、姜、葱、料酒、沙姜粉（可选）

步骤：

1. 将鸡洗净，抹上料酒和盐，可选沙姜粉增加风味。

2. 将姜葱放入食品保鲜袋中，隔着袋子进行马杀鸡，确保盐均匀覆盖鸡身。

3. 腌制至少半小时或过夜。

4. 使用电饭锅制作：锅底铺姜片和葱，放入鸡，按下煮饭键，跳至保温模式后继续焗至熟透。

5. 取出放凉后手撕食用。

抖鸡

材料：土鸡、盐、白酒、花雕酒、葱白段、姜块、味精、沙姜粉、高汤、蚝油、生抽、油炸大葱、油炸圆葱、老抽、红曲米、香料包

步骤：

1. 将香料洗净，用白酒浸泡后装入纱布袋。

2. 腌制鸡身及内腔，12小时后风干。

3. 卤制：将卤水香料包、姜块、葱白段等放入锅中煮沸，加入鸡，卤制至熟透。

笔者