酒店川菜红烧鱼的做法，简单易学，口感极佳！

酒店川菜红烧鱼的行为，简单易学，口感极佳！

说到川菜，大家开头来说想到的是什么呢？一定少不了那浓厚的味道和独特的香气吧！今天我们来聊一聊“酒店川菜红烧鱼的行为”。哇，想想那鱼肉鲜嫩，味道醇厚的感觉，光是想一想就让我忍不住流口水了！那怎么做呢？让我们一起来看看吧！

材料准备

开门见山说，要做一盘美味的红烧鱼，材料都是必不可少的。你可能会想，材料有多复杂呢？其实，准备起来并不麻烦哦！我们需要一条新鲜的鲫鱼，约250克，鲜嫩的鱼肉做出的菜一定好吃。接着是蒜头、葱、姜，还有一些调味品，比如郫县红油豆瓣酱、老抽、生抽、糖、盐以及淀粉。这样一份简单的材料清单，是不是感觉很简单呢？

鱼的处理步骤

接下来，我们来看看怎样处理鱼。你知道吗？处理鱼的关键在于确保鱼的新鲜和独特口感。开门见山说，将鲫鱼洗净，记得要把肚子里面的黑膜洗干净哦！接着在鱼的背部划几刀，跟着撒上一点盐腌制半小时，用姜片擦在鱼身上，最终将一些姜片和葱塞到鱼肚子里。这样处理后，鱼肉更能吸收调料，味道也会更加浓郁。

炒制经过

很多人可能会问，炒红烧鱼是不是很麻烦呢？其实不难哦！开门见山说，锅里放点油，等油热后将腌好的鱼放进去煎。煎到两面金黄，趁热把鱼先捞出来。接下来在锅里放一些葱姜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，等香味四溢时，就可以加入切好的青红椒和大葱了。是不是觉得已经有点香味了？

加入调料与收汁

此时，准备好调料汁，里面加入生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀后倒入锅中，再把之前煎好的鱼放回锅里。大火炖煮一段时刻，最终看鱼的汤汁浓稠了，就可以撒上葱花，装盘上桌啦！这样一盘色香味俱全的酒店川菜红烧鱼就完成了，是不是很有成就感呢？

拓展资料

通过上述步骤，你是不是觉得酒店川菜红烧鱼的行为其实一点都不复杂呢？如果你也想在家里试试这道美味，不妨跟着这个步骤来做一下。无论是家庭聚餐还是日常的餐桌上，都会让人欲罢不能。快去试试吧，期待你的美味分享哦！喜欢这篇文章吗？如果觉得有用，记得收藏和关注我们哦！