？ 短时刻内让排骨入味的秘诀 ？

排骨作为一道经典美食，深受大众喜爱，让排骨入味却一个难题，就让我来为大家揭秘怎样在短时刻内让排骨入味，让你的排骨更加美味可口！？

1？ 选择新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，更容易入味，在购买时，可以闻一闻排骨是否有腥味，选择肉质饱满、颜色鲜亮的排骨。

2？ 去腥增香：将排骨放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水时加入姜片和料酒,可以更好地去除腥味。

3？ 腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段和胡椒粉，用手抓匀,让调料充分渗透到排骨中。

4？ 高温快速煎制：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，大火快速煎至两面金黄，这样可以使排骨表面形成一层香脆的焦皮,增加口感。

5？ 烹饪：将煎好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水、葱段、姜片和八角，大火烧开后，转小火慢炖30分钟,让排骨充分吸收汤汁的味道。

6？ 调味：在炖煮经过中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,调整排骨的口味。

7？ 出锅：炖煮完成后，将排骨捞出，摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁煮沸，加入适量的水淀粉勾芡,淋在排骨上即可。

怎么样？经过上面的分析步骤，你可以在短时刻内让排骨入味，制作出美味可口的排骨佳肴！？快来试试吧！？