鲜美营养的虾仁豆腐鸡蛋羹，简单又好吃！

大家好，今天要跟大家分享一道既简单又营养的家常菜——虾仁豆腐鸡蛋羹。这道菜不仅口感滑嫩，而且富含丰富的蛋白质和营养，非常适合全家老小一同享用。那么，虾仁豆腐鸡蛋羹到底是怎么做的呢？让我们一起来看看吧！

准备新鲜食材

制作虾仁豆腐鸡蛋羹的第一步，就是准备好新鲜的食材。你需要用到嫩豆腐1块、虾仁50克、鸡蛋2个，另外可以再加上一些蔬菜什锦，增加口感和营养。年轻的妈妈们，你们是不是在想：是不是还需要其他的调料呢？其实，简单的盐和姜粉就足够了，平时吃的这么多调料，偶尔换一下口味也不错哦！

制作鸡蛋羹的技巧

接下来，我们来谈谈怎样制作这个鸡蛋羹。开门见山说，把鸡蛋打散，加小半碗温水，接着加一点盐和姜粉搅拌均匀。这里有个小窍门：为了避免鸡蛋羹中有气泡，你可以在搅拌好后将蛋液过筛一遍。这样蒸出来的鸡蛋羹就会更加嫩滑，没有气孔，吃起来的口感简直没得说！

看到这里，你可能会问：“我应该怎么处理豆腐和虾仁呢？”别着急，豆腐准备好后，切成小块，摆在碗里；虾仁则要去掉虾线，用料酒稍微泡洗一下，放在蛋液的中间，最终再撒上一些什锦蔬菜，增加色彩和营养。

蒸制的时刻掌握

想要虾仁豆腐鸡蛋羹的口感达到最佳，蒸制的时刻也是个关键影响。将准备好的食材盖上保鲜膜，水开后下锅蒸15分钟。这段时刻你可以做其他的事务，或者和家人聊天，等到时刻到，就能享受美味了。相信我，蒸好的鸡蛋羹滑滑嫩嫩的样子，肯定会让你忍不住立刻想尝一口！

营养满分，适合全家

好了，当你将这道虾仁豆腐鸡蛋羹端上桌时，大家一定会被它的美味所吸引。这不仅是一道适合大人的健壮菜肴，对于小朋友来说，虾仁和豆腐的组合也非常受欢迎。孩子们对这道菜赞不绝口，把营养与美味结合得如此完美，你敢说不试一下？

最终，如果你喜欢这个食谱，记得收藏和关注哦！也欢迎留言与我分享你对这道美食的建议，让我们一起交流关于烹饪的高兴！希望大家都能在厨房中找到乐趣，做出更多美味的菜肴来！