买排骨和肘子哪个便宜 买排骨和肘子 买排骨和肘子哪个便宜购买排骨和肘子时，可以参考下面内容建议：排骨颜色：选择颜色均匀、鲜艳的排骨，避免颜色过浅或暗红色的排骨，由于这些可能不新鲜。粘稠度：新鲜的排骨表面应该干燥且有一定的粘稠度，如果表面湿润，可能是存放时刻过长或水分过多。气味：新鲜的排骨应该有天然的肉味，没有异味。如果闻到浓重的腥味或化学添加剂的味道，应避免购买。弹性：新鲜的排骨应该有一定的弹性，按压后能迅速恢复原状。如果肉质松散，缺乏弹性，则可能不新鲜。部位：分清“前排”和“后排”，前排排骨肉质较嫩，适合炖汤；后排排骨肉质较老，适合红烧或炖煮。肘子种类：肘子分为前肘和后肘，前肘也叫前蹄膀，后肘也叫后蹄膀。前肘肉质较嫩，适合红烧或炖汤；后肘肉质较老，适合长时刻炖煮。肉量：选择肉量适中的肘子，过多的肉可能会影响口感，使菜肴显得油腻。新鲜度：新鲜的肘子表面应该干燥，按压后能迅速恢复原状。如果表面湿润或有异味，应避免购买。怎么样？经过上面的分析建议，可以帮助你更好地挑选新鲜的排骨和肘子，从而做出美味的菜肴。 笔者