饺子店茄汁鱼的做法，简单易学，家庭必备美味！

饺子店茄汁鱼的行为，简单易学，家庭必备美味！

提到美味的家常菜，很多人都会想到饺子和各种海鲜。今天，我要分享的就是一家饺子店的招牌菜——茄汁鱼的行为！这道菜酸酸甜甜，非常下饭，并且制作经过其实也不复杂哦！快来看看吧！

准备材料，轻松上手

开门见山说，我们得先准备材料。制作茄汁鱼所需的食材主要有：新鲜的鱼（鲅鱼最为理想）、番茄酱、葱姜、大料、醋、白糖等。你可能会问，为什么选用鲅鱼呢？由于它的肉质鲜嫩，适合入菜。而且，鲅鱼中刺少，吃起来非常方便！准备好这些食材，你就可以开始啦！

处理鱼，简单又有效

接下来就是处理鱼的步骤了。开门见山说，我们把鱼收拾干净，去掉内脏和骨头。你可以用筷子轻松捅去内脏，但要注意，别弄伤自己哦。鱼处理好后，可以将它切成适合煎炸的段，这样在炸的时候受热均匀，外脆内嫩，味道更好！

那么，鱼是煎还是炸好呢？炸鱼的效果更佳，由于炸出来的鱼外皮更酥脆，内部肉质也能保持鲜美。如果你追求简便，也可以将鱼段水烫一下。但对于初学者，炸鱼的口感会更令人惊艳，再加上一点点的白酒和辣椒段，去腥提味，效果更佳！

制作茄汁，鲜香诱人

鱼段炸好后，接下来就是制作茄汁了。先在锅里放入一些新油，加入葱姜、香叶、大料和干辣椒，炒出香味后，加入番茄酱，翻炒均匀。可以根据个人口味加入一点酱油，增强鲜香。接着，倒入白糖和醋，调出酸酸甜甜的味道。你完全可以根据自己的喜好进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以多加糖。

这时候，可以加入一点水，让材料更好地融合。接着将之前炸好的鱼段放入锅中，炖煮一会儿，让每一寸鱼肉都吸收到浓郁的酱汁，味道会更加美味哦！

出锅享用，味蕾的狂欢

最终，等到鱼在锅中时常炖煮入味后，关火稍等一会儿，让鱼段更加入味后，就可以盛出享用了。这道饺子店出品的茄汁鱼，酸甜开胃，真的让人回味无穷！

在吃的时候，不妨将鱼段蘸点汁，那味道会更为绝妙！搭配米饭，简直让人停不下筷子。

往实在了说，饺子店茄汁鱼的行为其实很简单，只要掌握好多少关键步骤，任何人都可以在家轻松制作这道美味。快来试试吧！想要了解更多美食秘籍，欢迎关注我们！