排骨冬瓜的家常做法，清热又美味！

排骨冬瓜的家常行为，清热又美味！

大家好，今天我们来聊一聊家常菜中的一颗璀璨明星——排骨冬瓜！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合所有年龄段的人食用。冬瓜与排骨的搭配，既能带走夏季的燥热，又能补充身体所需的营养。你有没有想过，这道简单的菜，其实蕴藏着许多健壮的秘密呢？

一、准备食材，轻松搞定

在开始之前，我们开头来说要准备好所有食材。需要准备的有猪排骨、冬瓜、大葱、生姜和一些调味料。具体来说，猪排骨大约一斤，冬瓜一块（削去外皮后切成小方块），大葱切成段，生姜切片。大红枣、八角等可以根据个人口味添加。这样准备好后，我们就能开始我们的排骨冬瓜的烹饪经过了！

二、焯水去腥，秘诀在这里

你知道焯水的目的是什么吗？其实就是为了去腥味，提升排骨的鲜香！我们先在锅中加入凉水，再放入排骨和一勺料酒，当水烧开后，焯水大约2分钟，泡沫浮起时，用勺子捞出排骨，接着用清水冲洗干净。这个小技巧大家一定要记住哦，不然排骨的腥味就会影响整道菜的口感。

三、煮炖入味，等你来享

接下来，我们就可以正式开始烹饪了。在锅里加入适量的油，油热后放入葱段和姜片，炒出香味。接着加入焯好水的排骨，翻炒几下后加入一次性加足的清水，记得不要中途再加水哦！小火炖20分钟，接着把清洗干净的冬瓜块放入。在中火下再炖15分钟，冬瓜和排骨的精华就会相互融合，滋味更佳！

四、调味收汁，提升风味

炖好后，别急着盛出，我们最终来调味。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡粉搅拌均匀，这样能让汤汁更加入味。需要关注的是，盐最好在快出锅时再放，避免影响营养的流失哦。大功告成，这道汤汤汁奶白、味道鲜香，就等你来享用了！

五、拓展资料与分享

好了，排骨冬瓜的行为就是这么简单，是不是很容易上手呢？这道菜不仅美味可口，而且能够帮助清热去燥，真是一箭双雕！你是否也想试试自己动手做一碗呢？快去试试吧，相信你会爱上这道家常美食的！感谢大家的阅读，小伙伴们，如果你还有其他食谱的需求，欢迎留言哦！