白菜炒豆腐是一道简单却美味的家常菜，行为不繁琐，适合忙碌的上班族或家庭主妇。今天，我就来分享一下白菜炒豆腐的家常行为，让你轻松在家也能做到这道美食。

准备材料

开门见山说，我们来准备一些食材。白菜和豆腐是这道菜的主角。你可以选择新鲜的娃娃菜，这种菜水分丰富，口感脆嫩，非常适合炒菜。同时，还需要一些北豆腐，这种豆腐比较坚定，不容易在炒制经过中碎掉。除了这两样，适量的木耳和辣椒也必不可少，能够增添风味。有人可能会问，“木耳有什么用呢？”其实它不仅可以增加口感，还有丰富的营养价格哦！

辣炒豆腐

在开始炒之前，我们需要先处理一下豆腐。在锅中加入适量的油，油热后将豆腐切成三角形，接着放进去煎至两面金黄。是不是觉得煎豆腐听起来很简单？其实，煎豆腐的关键在于火候，火太大会容易焦，火太小则不够香脆。煎到表面金黄的时候，就可以把豆腐拿出来备用啦！这样做出来的豆腐外焦里嫩，吃起来特别过瘾。

加入配料

接下来，开始烹饪！在锅中再加一点油，加入切好的白菜和泡发好的木耳，同时可以加入一些我之前准备的辣椒，这样可以让整道菜更加提味。如果你不吃辣，可以不放这个哦。随后，加入煎好的豆腐一起翻炒。这个时候，记得加一点盐，让菜肴的味道更丰富。

调味与收汁

当然，调味料也是不能忽视的。适量的老抽可以让整个菜品的颜色更加诱人。但要注意，老抽只需要放一点点，不然会使菜肴过咸。炒到白菜断生后，可以放一点点水，适当收汁，这样口感会更加鲜美。而在最终的收汁环节，不妨再尝一下味道，根据个人口味来调整盐分，非常方便。

上菜与小贴士

完成之后，白菜炒豆腐就可以盛盘啦！记得留一些汤汁，这样拌饭吃更美味。很多人都说，好菜不仅要好看，更要好吃。其实，白菜和豆腐搭配在一起，不仅味道鲜美，还有很高的营养价格。两者不仅能增加免疫力，还有助于消化，适合人群广泛。喜欢这道菜的小伙伴可以试试，做个饭给家人，也许他们会爱上你的手艺哦！

希望以上白菜炒豆腐的家常行为能够帮助到你，让你在家轻松做出美味的家常菜。如果你有其他的行为或者建议，欢迎在下方留言分享哦！