豆腐是我们日常饮食中常见的食材，口感细腻，营养丰富。然而，市售豆腐可能由于添加剂或制作不当导致健壮难题。今天就教你怎样自制豆腐，保证健壮又美味，厨房新手也能轻松上手哦！

自制豆腐的准备材料

开门见山说，我们来聊聊自制豆腐需要的材料。制作豆腐的主要成分是黄豆和石膏粉，听起来简单吧？具体来说，你需要准备500克的黄豆和7克的石膏粉。为了确保豆腐的口感，更推荐使用新鲜的黄豆，质量好的豆子能让你的豆腐更加美味。

想问一下，有没有想过这样自制豆腐的经过其实也很有趣呢？

制作豆腐的第一步：浸泡黄豆

自制豆腐的第一步是将黄豆清洗干净，接着放入清水中浸泡。天热的话，大约浸泡七八个小时，冬天则建议浸泡十二个小时，这样豆子的营养会更容易吸收。浸泡后的豆子变得更加饱满，看着是不是特别有食欲呢？

将黄豆打成豆浆

第二步是将浸泡后的黄豆放入破壁机中，加入适量的清水，建议水和豆子的比例是6:1。开启果蔬键，把豆子打碎，接着就能得到香浓的生豆浆。此时你是不是觉得整个厨房都充满了豆香味？

接下来，用笼布过滤豆浆，留住豆渣，豆浆则倒入锅中用中火慢慢煮开。在煮的经过中，要勤搅拌，以免糊锅。煮开后，继续再煮约两分钟，这样豆浆会更细腻哦！

加入石膏，成就豆花

接着是关键一步：将准备好的石膏粉与20ml的清水搅拌均匀，随后加入到煮好的豆浆中，轻轻搅拌。这时豆浆就会慢慢凝固成豆花。关火后，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，再用重物压上，大约一个小时后就能得到美味的豆腐了。

有没有发现，这样一来，自己做的豆腐看起来比超市买的更有成就感？

完成与保存：享受美味豆腐

最终，经过一个小时的压力，你的豆腐就大功告成啦！可以根据个人喜好选择压制的时刻，想要嫩豆腐的话压短些，老豆腐则压久一点。自己制作的豆腐不仅干净卫生，而且完全没有添加剂，吃着也放心。因此，未来想吃豆腐时，完全可以自信地选择自己制作的哦！

用大白话说，今天教你怎样自制豆腐，简单易学的步骤，将新鲜的食材变成美味的豆腐，给生活增添一份健壮和乐趣。希望大家都能尝试一下，享受自制美食的乐趣！如果你有其他制作豆腐的技巧，欢迎在下方留言分享哦！