大家好，今天我给大家分享一款非常适合年夜饭的美味——家常瓦块鱼的正宗行为。这道菜不仅味美，而且制作简单，特别适合家庭聚餐。如果你想在餐桌上惊艳亲朋好友，这道瓦块鱼完全是不错的选择哦！那么，咱们就开始吧！

原材料准备

制作家常瓦块鱼，我们开头来说需要准备一些新鲜的食材。你需要一条新鲜的鲤鱼，顺带提一嘴，下面内容这些材料也不能少：少许面粉、一个鸡蛋、精盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油、陈醋、大葱、老姜，最终再加一个八角。这些调料为我们的鱼增添了独特的风味。你准备好了吗？让我们进入下一步！

处理鱼块

第一步是鱼的处理。将新鲜的鲤鱼清洗干净，接下来你需要将鱼头切下剁块，用刀将鱼身竖着切开，再切成一厘米宽的长条状。把这些鱼块放入一个大碗中，加入一勺精盐、两勺胡椒粉、三勺十三香和一勺生抽，不要忘了放入几片葱姜。最终，打入一个鸡蛋，这一步是为了去腥和腌制入味哦。接着静置腌制15分钟，充分吸收这些美味的调料。大家注意，这个步骤可不能省略！

炸鱼块

接下来，我们进入炸鱼的环节。锅内倒入适量的油，加热到五成热。将腌制好的鱼块放入面粉中裹匀，接着轻轻地放入热油中炸。注意，油温不能过高，以免炸糊了！等到鱼块炸至金黄定型，再捞出来控油备用。看着这些金黄的鱼块，是不是让人垂涎欲滴呢？

炖煮入味

现在我们开始炖煮鱼块。先在净锅中加入少许底油，放入八角炒香，接着加入葱姜蒜炒至出香味。接下来加入一勺陈醋、一勺生抽和少许蚝油，再加入两勺清水。调味后，把炸好的鱼块放进去，开中小火炖煮约三分钟，让鱼块充分吸收汤汁的精华。快结束时，淋上一点蒜末和香油，味道会更佳哦！这样一来，当你把这道美味端上桌时，满屋子的香气一定会让你家人食欲大开！

拓展资料

家常瓦块鱼的正宗行为就分享到这里，简单吧？无论是年夜饭还是日常聚餐，这道菜都是倍有面儿的选择。你学会了吗？记得在家试试哦！如果你喜欢这篇文章，请给我点赞和评论，让更多朋友也能进修这道美味的瓦块鱼！下次见啦！