一、鸭蛋肉饼汤隔水蒸要多久？

答：上汽蒸二十分钟左右!

如果您是冷水下锅蒸煮，那么需要三十五分钟左右!

如果您是热锅上汽后放入蒸煮，那么需要二十分钟左右即可蒸熟。

您需要注意的是鸭蛋蒸肉饼时，如果您是咸鸭蛋，那么碎肉中不要再放入盐和调味品，稍微放点鸡精最好，这样蒸出的肉饼鲜美鲜嫩好吃!

希望以上回答对您有所帮助吧！

二、隔水蒸肉饼汤要蒸多久呢？

肉饼汤一般隔水蒸15分钟左右才可以熟。

具体的时间要看肉饼的厚度。比如一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

肉饼汤是江西省南昌市的一道特色小吃，肉饼汤隔水蒸要注意不宜大火，小火慢蒸煮出来的汤味道会更加清甜。饼在下锅蒸的时候可以适当加上一些食盐、淀粉水搅拌均匀，这样蒸出来的肉会更加嫩。

三、干人参为什么要隔水蒸

干人参为什么要隔水蒸？

干人参是一种珍贵的中药材，已经在中医学中被使用了数千年。它被广泛用于改善人体健康，并具有许多神奇的功效。在制备干人参时，一种常见的方法是隔水蒸。但是为什么要隔水蒸呢？这篇文章将为您解答这个问题。

干人参的药用成分主要是人参皂苷，其中最重要的成分是二十八个人参皂苷。这些人参皂苷是通过隔水蒸制备过程中释放出来的。隔水蒸是一种特殊的加工方法，它可以最大限度地保留干人参中的有效成分。

干人参的药理作用

干人参具有多种药理作用，对人体有益。它可以补充气血、滋养脏腑、增强免疫力，并具有抗疲劳、降血糖、抗肿瘤、抗衰老等作用。

干人参中的人参皂苷是实现这些作用的主要活性成分。人参皂苷具有调节神经内分泌系统、改善心脑血管功能、促进肝脏解毒功能、增加机体耐缺氧能力的作用。它们还可以增强机体的免疫功能，并改善气血循环，提高体内的抗氧化能力。

隔水蒸的过程及原理

隔水蒸是一种特殊的加工方法，它可以确保干人参中的有效成分得到最大程度的保留。在这个过程中，将干人参放入锅中，然后加入适量的水。随后，将锅放在火上，用中火加热。

隔水蒸的原理是通过锅中的热蒸汽使干人参中的人参皂苷释放出来。蒸汽中的温度较高，可以加速人参皂苷从干人参中转移到蒸汽中。然后，蒸汽会通过温度调节器进行精确控制，并经过特殊的处理使其温度逐渐下降。

在这个过程中，干人参中的人参皂苷会随着蒸汽的散发被带走，并最终落入蒸汽下方的容器中。这个容器是干人参所在锅中的一个特殊设计，它可以有效地收集和保存从干人参中释放出的人参皂苷。

隔水蒸的优势

相比其他加工方法，隔水蒸有许多独特的优势。隔水蒸可以保持干人参中的营养成分相对稳定，防止其过度流失。这是因为在隔水蒸的过程中，温度会被精确地控制，使其在一个相对恒定的范围内。

隔水蒸还可以保证干人参中的人参皂苷完整地释放出来并得到有效收集。这种方法可以使人参皂苷充分地释放，并避免其在加工过程中流失。

最后，隔水蒸可以使干人参的制作相对简单且易于操作。只需要在锅中放入适量的水，将干人参放入锅中，然后加热即可。这种方法不需要过多的设备和步骤，并且可以保证人参皂苷的高效提取。

干人参隔水蒸的使用注意事项

在使用干人参隔水蒸的过程中，也需要注意一些细节。选择优质的干人参非常重要。只有选择了高品质的原料，才能制作出高品质的干人参。

在制作过程中需要注意控制蒸汽的温度。温度过高会导致人参皂苷的流失，温度过低则可能不能使人参皂苷完全释放。因此，选择适当的温度是非常重要的。

最后，干人参在隔水蒸后，需要进行干燥处理。这可以保证干人参的保存期限，防止其受潮变质。

干人参作为一种重要的中药材，通过隔水蒸可以最大限度地保留其中的有效成分。在隔水蒸的过程中，人参皂苷被释放出来，并得到有效收集，从而发挥其药理作用。

隔水蒸具有许多独特的优势，如保持营养成分稳定、促进人参皂苷完整释放和简化制作过程。通过合理的控制温度和注意使用细节，可以制作出高品质的干人参。

隔水蒸作为制备干人参的常用方法，为人们提供了一种高效、简便且能最大程度保留有效成分的加工方式。随着人们对中草药保健的需求日益增加，干人参的制备技术也将不断改进和发展。

四、隔水蒸莲藕要蒸多久？

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

五、虫草隔水蒸要蒸多久？

泡茶饮最好　冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。很多人喜欢用虫草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱虫草本身天然的香味，还可因蒸煮时温度过高，破坏其药用分。因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗虫草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将之嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。冬虫夏草隔水蒸15分钟煮水，营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6只冬虫夏草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。参考资料 鑫燕虫草

六、雪梨肉饼汤隔水蒸多久？

肉饼汤一般隔水蒸15分钟左右才可以熟。

具体的时间要看肉饼的厚度。比如一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

肉饼汤是江西省南昌市的一道特色小吃，肉饼汤隔水蒸要注意不宜大火，小火慢蒸煮出来的汤味道会更加清甜。饼在下锅蒸的时候可以适当加上一些食盐、淀粉水搅拌均匀，这样蒸出来的肉会更加嫩。

七、排骨汤隔水蒸要多久才熟？

半个小时

材料

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了

八、隔水蒸汤？

我们一般在家煲汤喝都是直接放入锅里煲，但是在外面的养生汤吧喝汤会发现店里的汤都是装在一个小罐子里的，而这些小罐子是放在一个大罐子里煮，想要喝的时候就拿出来一小罐就可以。那么隔水炖汤和直接煲汤有什么区别呢？

1.烹饪方式不同“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮。

2.效果不同煲汤会使汤水越来越少，营养成分可能会有些流失，不过食材酥软，口感不错。隔水炖汤原汁不动，清而不混浊，如果是做药膳最好选择隔水炖，因为药膳关键是在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效。而且，隔水炖不仅能让汤更鲜美，还能让食物的营养更好的被保留住。

3.容量不同隔水炖汤一般都是用小炖盅，由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。煲汤不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，适合人多时候做。一般来说，无论是煲汤还是隔水炖汤都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。喝汤的好处有很多，汤品的种类也有不少，每个人都可以自己在家做一些养生汤喝。

九、肉末隔水蒸要多久？

蒸肉末的时间一般为10-15分钟。具体时间还要根据肉末的大小和火侯的大小来决定，如果想要蒸出来的肉末不会老，可以等水烧开之后再放进去蒸。另外，建议使用三分肥七分瘦的肉末，口感更加嫩滑。蒸好后，可以撒入葱花，焖5分钟再出锅，口感更好。

十、隔水蒸牛肉要多久？

20~25分钟。

牛肉片隔水蒸熟时间取决于选择的锅具、火候、大小、数量等，只有锅具好、火候给力、大小适中、数量合理蒸熟的时间就短反之则长。

不管何种情况牛肉片隔水蒸熟时间20~25分钟为宜，蒸的时间小于20分钟不仅不容易熟还杀不了牛肉上的细菌，蒸的时间大于25分钟会导致牛肉片太老严重影响口感。